| Les
fermes usines modernes élèvent les
animaux dans des conditions totalement artificielles.
Près de 10
milliards d'animaux d’élevage industriel
qui sont abattus chaque année aux États-Unis
sont obligés de vivre dans des cages surpeuplées.
Ils sont entourés de leurs propres excréments
et respirent de l'air chargé en ammoniaque
qui détruit leurs poumons et endommage
leur système immunitaire. Il n'est donc
pas surprenant que ces installations soient devenues
la source majeure de l'apparition de maladies
mortelles telles que la maladie de bouche, la
maladie de la vache folle, la paratuberculose
micro bactérienne (qui est considérée
par la plupart des scientifiques comme étant
la cause de la maladie de Crohn chez les humains),
et maintenant la plus dangereuse de toutes: la
grippe aviaire.
La grippe aviaire
menace l'humanité avec la plus grande crise
de santé publique de notre histoire. Les
experts mettent en garde sur le fait que la maladie
pourrait tuer un humain sur huit, incluant 40
millions d'américains et causer un effondrement
de l'économie mondiale. D'après
les centres de contrôle et prévention
des maladies (CDC), elle peut s'attraper simplement
en mangeant des oeufs ou de la viande mal cuite,
en mangeant de la nourriture mal cuite sur le
même modèle que les oeufs ou la viande
infectés ou même en touchant des
coquilles d'oeufs contaminés par la maladie.
Le risque ne pourrait pas être plus grave.
Le docteur David Nabarro, coordinateur aux nations
unies pour la grippe aviaire et humaine la décrit
comme une menace "pour la survie du monde
tel que nous le connaissons". Le docteur
Gregory A Poland de la clinique Mayo l'a appelé"
ce qui pourrait être le désastre
le plus épouvantable de l'histoire moderne".
Ils décrivent les effets sur la société:
"Nous n'avons même pas encore commencé
à concevoir, à comprendre, à
appréhender ce que cela pourrait signifier
pour notre quotidien" (docteur Jeffrey Levi
de l'unité de la santé de l'université
de Georges Washington); "Les écoles
sont fermées...Les transports sont en panne
ou supprimés. Les infrastructures pourraient
être défaillantes: la nourriture,
l'eau, l'énergie, le gaz, l'électricité"
(docteur Constance Hanna, directeur des services
de santé à Honeywell International);
et "quand ceci arrivera, on parlera, pour
ceux qui seront en vie, d'avant et après
la pandémie".
Le secrétaire
américain de la santé et des ressources
humaines Michael Leavitt a estimé la probabilité
d'une pandémie de grippe "très
élevée, certains disent même
inévitable". Il suffit de visiter
n'importe quelle élevage industriel de
poulets ou de dindes pour comprendre pourquoi.
Une batterie abrite des dizaines de milliers de
volatiles qui ne peuvent jamais en sortir et sont
englués dans leurs excréments. Quand
un volatile tombe malade, la maladie peut se propager
rapidement à tous les autres. Les conditions
de vie dans ces batteries fournissent un terrain
idéal pour des maladies pathogènes,
avec des animaux vivant dans leur fiente de la
naissance à l'abattage et les poules pondeuses
gardées en cages superposées de
telle façon que les fientes des animaux
du haut tombent sur ceux du bas. L'air est si
sale, plein de poussière et d'ammoniaque
qu'il brûle leurs yeux et leurs gorges.
Les exploitants
savent qu'ils ont crée des centres d'incubations
pour l'explosions de maladies, ils gavent leurs
animaux avec des doses massives de médicaments.
En fait, aux USA, les poulets reçoivent
plus de trois fois de doses d'antibiotiques que
les humains. Toutefois, ces antibiotiques ont
seulement des effets temporaires contre les bactéries
et totalement inutiles contre les virus tels que
celui de la grippe aviaire. En fait, l'utilisation
généralisée de médicaments
anti-viraux pour contrôler l'apparition
de maladies virales chez les animaux dans des
exploitations en Chine a rendu la grippe aviaire
résistante, rendant ainsi le médicament
inutile pour protéger l'homme. Et le problème
ne se limite pas aux volatiles: les porcs et les
vaches laitières qui vivent dans des conditions
d'élevages intensifs et sanitaires déplorables
peuvent aussi attraper cela et des virus similaires
et les transmettre. Hans-Gerhard, un fonctionnaire
à l'organisation de l'agriculture aux nations
unies a déclaré que de tels "élevages
intensifs en batteries de bétails"
fournissent" des risques de nouvelles maladies",
ce sont de véritables usines à fabriquer
la grippe.
La souche actuelle de la grippe
aviaire s'est déjà propagée
de l'Asie vers l'Europe en infectant 117 personnes
et en tuant plus de la moitié d'entre eux.
Même si on n'en est pas encore au stade
de la pandémie, les experts pensent que
ce n'est qu'une question de temps. Ces virus sont
en constantes mutations, et des formes moins graves
chez les volatiles peuvent se transformer en quelques
mois en formes hautement pathogènes pour
lesquelles il n'existe aucun vaccin ou traitement
efficace. L'apparition d'autres souches sont régulièrement
détectées, y compris aux USA, où
pas plus tard qu'en 2004, la maladie a été
trouvée dans des troupeaux au Texas et
dans des états voisins.
Chaque
fois que vous entrez en contact ou consommez des
animaux, vous risquez de vous contaminer avec
ce virus ou d'autres virus mortels.
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